单门馒头蒸箱,又称大型蒸箱,馒头蒸房。是指利用锅炉蒸汽发热,蒸煮米饭,馒头等食品的大型厨房蒸煮设备。为了方便移动,在蒸饭柜下方安装有万向轮,故外形似车。车身为柜体状,材质为不锈钢所,一般多用201不锈钢制造。大型蒸房多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。馒头蒸房除了用来蒸米饭、馒头、包子以外,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜,也可以炖汤。
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